Pechuga de pollo con ensalada verde

Paso a paso

• Utilizando un pelador de papas, obtén tiras largas y delgadas del pepino y el apio.

• Para la vinagreta mezcla el jengibre, el vinagre de arroz, el aceite de ajonjolí, la Salsa de Soya y las semillas de ajonjolí.

• Vacía la preparación sobre el pepino y el apio y mezcla para integrar la preparación.

• Licúa las semillas de calabaza para triturarlas. Colócalas en un plato extendido junto con pan molido y mézclalo.
  Licúa el huevo con el ajo, la pimienta y la Salsa Tipo Inglesa y coloca en un plato.

• Coloca la harina en un plato extendido. Empaniza la pechuga de pollo primero pasando por la harina, después por el huevo y finalmente por la semilla de calabaza y pan molido.

• Rocía una sartén precalentada con aceite en aerosol y cocina las piezas de pechuga de pollo por ambos lados. Tapa durante la cocción y si es necesario puedes rociar con más aceite.

• Sirve la pechuga de pollo acompañado de la ensalada verde y una porción de arroz (1/2 taza).